Frische Zucchini herzhaft gefüllt mit Hackfleisch und kleingeschnittenem Gemüse sind schnell und einfach zubereitet.
Zutaten
2 Zucchini
250 g Hackfleisch
125 g Champignons
1 Zwiebel
2 Fleischtomaten
1 Prise Mix-Kräuter
50 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse
10 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Würzen
Vorbereitung:
Zeit des Kochens:
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Portionen:
zwei
Zubereitung
Heizt den Backofen auf circa 180 °C vor. Wascht und halbiert die Zucchini und höhlt sie mit einem Teelöffel aus. Vermischt nun das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel und bratet alles in etwas Öl an.
In der Zwischenzeit werden die Champignons gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Gebt die Champignons anschließend zum Hackfleisch dazu und lasst alles weiter anbraten.
Die Tomaten würfeln und zusammen mit der Gemüsebrühe und den Kräutern dazugeben. Kurz weiter anbraten und nach Belieben würzen.
Anschließend wird die Füllung in die ausgehöhlten Zucchini gegeben und mit Käse bestreut. Die Boote werden nun bei 180 °C Umluft für ca. 25 Minuten gebacken.
Die Kürbissuppe: Eignet sich als Vorspeise und als Hauptgericht. Die Suppe lässt sich auf viele unterschiedliche Arten würzen und verfeinern, sodass Ihr sie immer wieder neu entdecken könnt.
Holt euch ein bisschen „Viva la vida“ mit diesem spanischen Klassiker nach Hause. Paella ist ein spanisches Gericht mit viel Tradition und noch mehr Variation.
Dieses Gericht benötigt etwas Zeit in der Vorbereitung, aber wenn es erst einmal im Ofen ist, kann man entspannt die Füße hochlegen und sich auf eine tolle Mahlzeit freuen.