Hähnchencurry mit Ananas

Wer bekommt bei diesem Gericht nicht Fernweh? Das saftig cremige Hähnchen mit Ananas und duftenden Gewürzen entführt Euch und Eure Gäste für einen Abend in das pulsierende Asien.

Zutaten

420 ml Kokosmilch
3 TL rote Currypaste
1 TL Currypulver
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Knoblauchpulver
420 g Ananasstücke
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Hähnchenbrustfilets
200 g Basmatireis
1 Frühlingszwiebeln
Koriander
Salz und Pfeffer zum Würzen

10 Minuten

20 Minuten

einfach

vier Portionen

Zubereitung

Bereitet zuerst den Basmatireis nach Packungsanleitung zu.
Würfelt anschließend die Paprika und schneidet das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke.
Gebt nun in einen Wok die Kokosmilch zusammen mit der Currypaste, dem Currypulver, dem gemahlenen Ingwer und dem Knoblauchpulver. Rührt alles um und lasst es aufkochen.
Nun die Paprika, die Ananas und das Fleisch in den Wok geben und alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Jetzt das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Curry portionsweise mit dem Reis verteilen und mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwert-Information pro Portion:

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Griechischer Quinoa Salat

Der leicht nussige Geschmack des Quinoas passt super zu diesem frischen glutenfreien Salat.

Lachs & Linsen Nicoise Salat

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Gazpacho

Wenn Ihr Euch eine besonders erfrischende Variante des spanischen Sommerklassikers wünscht, bereitet Euch ein Gazpacho mit Wassermelone zu.

Scharfes Asiatisches Hühner-Ramen

Unser köstliches Ramen unterstützt das Immunsystem und ist in Kürze zubereitet. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss.

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Ein köstliches Fischgericht mit lecker zubereitetem Püree.

Griechischer Salat

Griechischer Salat ist eine klassische Vorspeise der griechischen Küche. Mit Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse und Zwiebeln bringst Du gesunde Frische auf den Tisch.

Rühreier auf Toast

Mit diesem lecker gesunden Frühstück kommt man prima durch den Tag.

Süßkartoffel-Dahl

Verwöhnen sie ihren Magen mit einem Süßkartoffel-Dahl.

Dieses Rezept ist ein wahrer Genuss für die Sinne, und das Beste daran ist, wie unkompliziert und schnell es zuzubereiten ist. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kannst du ein herzhaftes, sättigendes Gericht zaubern, das Groß und Klein begeistert.

Spanische Paella

Holt euch ein bisschen „Viva la vida“ mit diesem spanischen Klassiker nach Hause. Paella ist ein spanisches Gericht mit viel Tradition und noch mehr Variation.

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