Gazpacho

Wenn Ihr Euch eine besonders erfrischende Variante des spanischen Sommerklassikers wünscht, bereitet Euch ein Gazpacho mit Wassermelone zu.

Zutaten

500 g Wassermelone
250 g passierte Tomaten
150 g Erdbeeren
1 Schalotte
1 kleine Paprika
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
1 Spritzer Tabascosauce
2 Stängel Basilikum

15 Minuten

20 Minuten

einfach

vier Portionen

Zubereitung

Die Wassermelone entkernen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Schalotte und die Paprika grob schneiden.
Alle Zutaten für den Gazpacho grob pürieren, abschmecken und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wer Zeit sparen möchte, kann den Gazpacho mit Crushed-Ice pürieren.
Nun den Gazpacho in Gläser füllen, mit Basilikum garnieren und servieren.

Nährwert-Information pro Portion:

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