Lachs & Linsen Nicoise Salat

Versuche diesen superschnellen, warmen Salat als Alternative zur traditionellen Thunfischversion.

Zutaten

250 g gekochte grüne Linsen
2 Lachsfilets (ungefähr je 110 g)
2 Eier
200 g Cherrytomaten, gehackt
100 g grüne Bohnen, getrimmt
20 Oliven in Salzwasser, abgetropft
1 EL Kapern, abgetropft (optional)
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Dressing:

1 El Olivenöl
Spritzer Zitronensaft
Kleiner Bund frischer Dill, fein gehackt

10 Minuten

einfach

zwei Portionen

Zubereitung

Die Würstchen halbieren und das Fleisch vorsichtig herausdrücken. Mt nassen Händen das Fleisch in walnussgroße Kugeln rollen.
Eine beschichtete Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls erhitzen. Die Fleischbällchen für 3-4 Minuten von allen Seiten anbraten. Bällchen an den Rand der Pfanne schieben, damit sie von den übrigen Zutaten nicht zerdrückt bzw. verdeckt werden.
Das restliche Öl zu geben. Dann die Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver zu geben. Zugedeckt für weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Dosentomaten und Paprika zu geben und zum Kochen bringen, abgedeckt für 20 Minuten köcheln lassen.
Die abgetropften Cannellini Bohnen und das Tomatenmark zu geben. Für weitere 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.
Manche Würstchen enthalten Gluten.

Nährwert-Information pro Portion:

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Leckere Fisch-Cakes, reich an Omega-3-Fettsäuren

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Reichhaltiges britisches Frühstück

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Scharfes Hühnchen mit Ofengemüse

Dieses Gericht benötigt etwas Zeit in der Vorbereitung, aber wenn es erst einmal im Ofen ist, kann man entspannt die Füße hochlegen und sich auf eine tolle Mahlzeit freuen.

Vegane Brokkoli-Suppe

Er ist grün und super gesund – der Brokkoli. In dem grünen Gemüse stecken viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Lachs mit Spinat, Reis und Avocado

Eine Kombination aus frischem Lachs, Reis, Spinat und Avocado versorgt euch mit ordentlich Omega 3-Fettsäuren.

Mediterrane Pasta

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Thai Garnelen Curry

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Zucchini-Pasta mit Garnelen

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Hähnchen Tacos

Ein Rezept für jeden Tag: Unsere leckeren Hähnchen Tacos, gefüllt mit Avocado, Tomaten und leckerem Hähnchen, machen Euch nicht nur satt, sondern sind auch super gesund!

Avocado-Ei-Frühstück

Gesunde Fette, hochwertiges Eiweiß und sättigende Ballaststoffe: Diese Power-Stulle mit frischer Avocado und Ei ist nicht nur geschmacklich ein echter Volltreffer.

Stockbrot

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**Das Ersetzen von einer Mahlzeit pro Tag mit einer kalorienarmen Ersatzmahlzeit hilft, das erreichte Gewicht nach einer Diät beizubehalten.

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