Lachs & Linsen Nicoise Salat

Versuche diesen superschnellen, warmen Salat als Alternative zur traditionellen Thunfischversion.

Zutaten

250 g gekochte grüne Linsen
2 Lachsfilets (ungefähr je 110 g)
2 Eier
200 g Cherrytomaten, gehackt
100 g grüne Bohnen, getrimmt
20 Oliven in Salzwasser, abgetropft
1 EL Kapern, abgetropft (optional)
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Dressing:

1 El Olivenöl
Spritzer Zitronensaft
Kleiner Bund frischer Dill, fein gehackt

10 Minuten

einfach

zwei Portionen

Zubereitung

Die Würstchen halbieren und das Fleisch vorsichtig herausdrücken. Mt nassen Händen das Fleisch in walnussgroße Kugeln rollen.
Eine beschichtete Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls erhitzen. Die Fleischbällchen für 3-4 Minuten von allen Seiten anbraten. Bällchen an den Rand der Pfanne schieben, damit sie von den übrigen Zutaten nicht zerdrückt bzw. verdeckt werden.
Das restliche Öl zu geben. Dann die Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver zu geben. Zugedeckt für weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Dosentomaten und Paprika zu geben und zum Kochen bringen, abgedeckt für 20 Minuten köcheln lassen.
Die abgetropften Cannellini Bohnen und das Tomatenmark zu geben. Für weitere 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.
Manche Würstchen enthalten Gluten.

Nährwert-Information pro Portion:

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Spanische Paella

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Dieses Rezept ist ein wahrer Genuss für die Sinne, und das Beste daran ist, wie unkompliziert und schnell es zuzubereiten ist. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kannst du ein herzhaftes, sättigendes Gericht zaubern, das Groß und Klein begeistert.

Scharf geräucherter Lachs Kedgeree

Fühlen Sie sich schlapp und abgespannt? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige, um die Konzentration zu steigern.

Griechischer Quinoa Salat

Der leicht nussige Geschmack des Quinoas passt super zu diesem frischen glutenfreien Salat.

Chilischoten, Limetten und Garnelen Linguine Salat

Das frische und zugleich scharfe Dressing verwandelt diese einfachen Zutaten in eine geschmackliche Sensation.

Fleischbällchen & Bohnen

Eine wärmende Schüssel voll mit mundigen Zutaten, für das sich das Warten lohnt, während dieses schmackhafte Gericht langsam vor sich herköchelt. Prima für kältere Tage!

Gazpacho

Wenn Ihr Euch eine besonders erfrischende Variante des spanischen Sommerklassikers wünscht, bereitet Euch ein Gazpacho mit Wassermelone zu.

Hühnchen Tikka Masala

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Pasta mit Thunfisch & Tomaten

Ein großartiges Gericht, wenn es mal schnell gehen muss!

Avocado-Ei-Frühstück

Gesunde Fette, hochwertiges Eiweiß und sättigende Ballaststoffe: Diese Power-Stulle mit frischer Avocado und Ei ist nicht nur geschmacklich ein echter Volltreffer.

Lamm Kebabs & Griechischer Salat

Eine großartige Alternative zum gewöhnlichen Kebab. Schmackhaft kombiniert mit Feta-Käse.

Griechischer Salat

Griechischer Salat ist eine klassische Vorspeise der griechischen Küche. Mit Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse und Zwiebeln bringst Du gesunde Frische auf den Tisch.

Gemüse Moussaka

Dieses Gericht ist es wert zu warten. Mit lecker zerlaufenem Käse und Auberginen gebacken ist dieses Gericht super lecker.

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