Basilikum-Gnocchi

Die vegetarischen Basilikum-Gnocchi lassen sich mit 520 kcal pro Portion im Rahmen unseres 3•2•1-Plans wunderbar genießen.

Zutaten

1 Packung Gnocchi
1 Packung Spinatgnocchi
60 g Parmesan (gerieben)
100 g Sahne
150 g Kirschtomaten
1 Bund Basilikum
200 ml Gemüsebrühe
20 g Butter
100 g Knollensellerie
1 Petersilienwurzel
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer zum Würzen

Vorbereitung:

10 Minuten

Zeit des Kochens:

40 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Portionen:

vier

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie und Petersilienwurzel schälen und in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen, vierteln und zur Seite legen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Gemüse darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser für die Gnocchi zum Kochen bringen.
Basilikum waschen und tropfnass in einem Mixer fein pürieren. Das vorbereitete Gemüse in der Brühe mit pürieren, die Sahne einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sobald die Gnocchi fertig sind, das Basilikumpüree in die Sauce rühren.
Gnocchi mit Tomaten und Parmesan garnieren und servieren.

Nährwert-Information pro Portion:

Weitere leckere Rezepte …

Alle Rezepte anzeigen

Alle 9 /Fleisch Rezepte 3 /Nudel Rezepte 4 /Seafood Rezepte 2 /Vegetarische Rezepte 4

Mediterrane Pasta

Diese super einfache Sauce ist prima vorzubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufzubewahren.

Spaghetti Bolognese

Ein Klassiker, ideal für die gesamte Familie mitten in der Woche.

Griechischer Salat

Griechischer Salat ist eine klassische Vorspeise der griechischen Küche. Mit Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse und Zwiebeln bringst Du gesunde Frische auf den Tisch.

Scharfes Hühnchen mit Ofengemüse

Dieses Gericht benötigt etwas Zeit in der Vorbereitung, aber wenn es erst einmal im Ofen ist, kann man entspannt die Füße hochlegen und sich auf eine tolle Mahlzeit freuen.

Chilischoten, Limetten und Garnelen Linguine Salat

Das frische und zugleich scharfe Dressing verwandelt diese einfachen Zutaten in eine geschmackliche Sensation.

Asia-Nudeln mit Rindfleisch

Gebratene Nudeln: Traditionell asiatisch und frisch geschwenkt aus dem Wok, begeistern sie Nudelliebhaber und Asia-Fans mit ihrem verführerischen Duft immer wieder aufs Neue.

Stockbrot

Ihr sucht nach einem Highlight für Euren nächsten Grillabend? Probiert doch mal dieses Rezept für knuspriges Stockbrot aus!

Kartoffelsalat mit geräucherter Forelle

Supergesund und vollgepackt mit Omega 3; geräucherte Forelle eignet sich hervorragend als Highlight im Salat.

Gegrillte Auberginen

Gegrillte Aubergine mit Schafskäse und Granatapfelkernen ist ein Gaumenspiel. Probiert unser Rezept aus, das sich einfach nachkochen lässt und leckere Gewürze enthält.