Thai Garnelen Curry

Ein einfaches und schnelles Gericht, das so gut schmeckt, als hätte man Stunden in der Küche gestanden.

Zutaten

3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 EL Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 EL Thai Curry Paste (oder nach Geschmack)
2 cm Ingwer, fein gerieben
400 ml fettarme Kokosmilch
Sojasauce
400 g Zuckerschoten und Babysüßmais
200 g roh Garnelen
Kleines Bündel Koriander
Saft einer halben Limetten
1 Beutel (250 g) Vollkorn Basmati-Reis
20 g Krabbenchips

10 Minuten

einfach

zwei Portionen

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch mit dem Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und für einige Minuten auf mittlerer Stufe kochen.
Die Hitze herunter schalten und die Curry Paste zugeben. Für 2 Minuten kochen.
Dann die Kokosmilch und etwas Sojasauce zugeben.
Vorsichtig zum Köcheln bringen, dann den Mais, Zuckerschoten und Garnelen zu geben. Für 3 Minuten köcheln lassen, dann den Limettensaft zu geben.
Den Reis wie auf der Packung angegeben zubereiten und mit dem Curry anrichten. Mit Koriander bestreuen. Mit Krabbenchips servieren.

Gluten frei.

Nährwert-Information pro Portion:

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Verwöhnen sie ihren Magen mit einem Süßkartoffel-Dahl.

Gemüse Omelette

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Zucchini Boote

Frische Zucchini herzhaft gefüllt mit Hackfleisch und kleingeschnittenem Gemüse sind schnell und einfach zubereitet.

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Vegane Brokkoli-Suppe

Er ist grün und super gesund – der Brokkoli. In dem grünen Gemüse stecken viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Vollkorn-Spaghetti mit Garnelen

Ein aromatisches Ragout aus Brokkoli und Tomaten, abgerundet mit Zwiebeln und frischen Garnelen.

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Ein einfaches und schnelles Gericht, das so gut schmeckt, als hätte man Stunden in der Küche gestanden.

Bratwurst mit Kartoffelpüree

Ein leckeres Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Scharfes Hühnchen mit Ofengemüse

Dieses Gericht benötigt etwas Zeit in der Vorbereitung, aber wenn es erst einmal im Ofen ist, kann man entspannt die Füße hochlegen und sich auf eine tolle Mahlzeit freuen.

Chilischoten, Limetten und Garnelen Linguine Salat

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